Вино Красное Сухое Boscarelli De Ferrari Toscana 2021 0,75 л

"De Ferrari" — вино, изготовленное по высоким стандартам. Урожай для создания вина собирают с молодых виноградников в Червоньяно. Лозы посажены на известковых почвах аллювиального происхождения, песчаных и глинисто-илистых почвах, процентное содержание которых варьируется в зависимости от местоположения. Средняя плотность посадки составляет 6500 лоз на гектар. Виноград собирают вручную в ящики и доставляют на винодельню. После отделения от гребней и мягкого прессования проводится ферментация в стальных чанах, заполненных не более чем на две трети, с использованием натуральных дрожжей. Брожение длится около недели. Температура брожения поддерживается на уровне 28-30 °С, осуществляется ручная перекачка сусла и пробитие шапки мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение нескольких месяцев в емкостях из витрифицированного цемента. Перед розливом проводится легкая фильтрация. Реализация происходит летом следующего за урожаем года. Винтаж 2021 года будет развиваться на протяжении 4–5 лет, демонстрируя еще более насыщенный аромат и сочный, свежий вкус.

Винодельня Poderi Boscarelli основана в 1962 году Эджидио Корради близ Монтепульчано. Дело продолжила дочь Паола с мужем Ипполито, а с 1983 года — их дети Лука и Николо. Хозяйство расположено в исторической области Вино Нобиле — Червоньяно. Виноградники на высоте 300 метров на юго-востоке Монтепульчано имеют особый микроклимат. Аллювиальные, каменистые и песчаные почвы обеспечивают хороший дренаж и уникальный стиль вин. На 80% площади высажен Санджовезе, остальное занимают автохтонные сорта Канайоло, Колорино, Маммоло, а также международные Каберне, Мерло и Сира. Вина Poderi Boscarelli имеют высокие рейтинги и ежегодно включаются в престижные гиды Гамберо Россо и Веронелли.