Вино Белое Сухое Guado al Melo L'airone Vermentino Toscana 2022 0,75 л

"L'airone" — молодое, очень приятное, свежее и ароматное белое сухое вино, посвященное маленьким цаплям, которых часто можно увидеть в прохладное время года на виноградниках хозяйства в поисках пищи. Вино изготавливается из винограда сорта Верментино, выращенного на виноградниках вдоль ручья Фосса ди Болгери в окружении лесов и оливковых рощ. Благоприятный средиземноморский климат в совокупности с местными песчаными и глинисто-песчаными почвами идеально подходит для культивирования Верментино. Урожай собирается вручную, как правило, в сентябре. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. На винодельне тщательно отобранный виноград подвергается бережному гребнеотделению и прессованию. Затем полученное сусло отстаивается при низких температурах на протяжении одной ночи.

Guado al Melo — винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце зоны Болгери. Оно принадлежит Michele Scienza и его семье. В переводе с итальянского "Guado al Melo" — "Брод у яблони". В давние времена рядом с переправой через реку Фосса ди Болгери росла яблоня. Сегодня вдоль этой реки проходит северная граница винодельни. Виноградники площадью в 27 га раскинулись на живописных холмах в окружении оливковых деревьев. Практикуется высокая плотность посадки (8000 лоз/га) виноградных лоз, но в тоже время поддерживается низкая урожайность — не более 1 кг винограда с одной лозы. Благодаря этому вина хозяйства получаются утонченными и элегантными с умеренным содержанием алкоголя. На виноградниках произрастают как традиционные сорта Верментино и Санджовезе, так и европейские сорта Каберне Совиньон, Мерло и каберне Фран. В создании вин мастера гармонично сочетают современные методы производства с многолетними тосканскими традициями.

По завершении алкогольного брожения вино выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях в течение 4 месяцев с применением регулярного батонажа. После бутилирования вино оставляют дозревать в погребе винодельни еще на 3 месяца.