Вино Белое Сухое Elena Walch Cardellino Chardonnay Alto Adige 2024 0,75 л

Elena Walch, "Cardellino" Chardonnay, Alto Adige DOC — это знаковый релиз, который быстро завоевал популярность и воплощает философию хозяйства Елены Вальх. Название "Карделлино" (в переводе с итальянского — "щегол") выбрано неслучайно, ведь по легенде, эти птицы предпочитают вить гнезда именно на лозах Шардоне. Этому верному пернатому винодельня и посвятила свое первое вино. Оно рождается на лучших участках виноградника Кастель Рингберг в Южном Тироле, где лозы, укорененные на высоте 300–400 метров над уровнем моря произрастают на классических глинисто-известняковых почвах. Этот терруар дарит вину богатую палитру фруктовых нюансов и отчетливую минеральность. Сочетание жарких солнечных дней и освежающего горного воздуха формирует его яркую свежесть и живую кислотность. Процесс винификации бережно сохраняет природный характер винограда. После мягкого прессования сусло статически осветляется, а большая его часть ферментируется при контролируемой температуре 20 °С, в стальных емкостях. При этом около 35 % сусла проходит ферментацию и выдержку на тонком осадке в течение 6 месяцев во французских дубовых барриках. Это добавляет вину деликатные пряные акценты и дополнительную глубину. Финальный ассамбляж проводится весной, после чего вино продолжает развиваться в бутылке.

Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле "Старого Света" — в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные вина, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые иногда даже портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создательницы, удостоенной звания "Donna del Vino".