Вино Белое Сухое Burnier Viognier 2023 0,75 л

Burnier, Viognier — очень свежее, прекрасно сбалансированное, ароматное белое вино из винограда Вионье, отмеченное высокими наградами Роскачества и Кубка СВВР, не обделенное вниманием винного критика А. Саркисяна. Виноград выращивается в верхней части юго-западного склона хребта Сенетх на каменистых мергелевых почвах. Считается, что местный терруар не уступает Бордо и Пьемонту, поэтому и характер вина — исключительный. В конце 2022 года Винодельческий дом Бюрнье первым в Краснодарском крае получил сертификат на органическое виноградарство. Виноград был собран вручную 4 сентября 2023 года и после двойной сортировки подвергнут деликатному прессованию в мембранном прессе Bucher Vaslin. Ферментация при контролируемой температуре 14–16 °С проводилась в стальных емкостях в течение 11 дней. По завершении брожения вино прошло 2-недельное яблочно-молочное брожение, что позволило сбалансировать кислотность, придав ей мягкость. Выдержка в эмалированных емкостях и чанах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев гарантировала получение свежего и одновременно сложного вина. Розлив в бутылки без оклейки состоялся 16 апреля 2025 года.

Винодельня Burnier основана швейцарцем Рено Бюрнье (виноделом с 30-летним стажем) и его русской женой Мариной. Очарованный природой Черного моря, он назвал ее последним великим терруаром Европы. Перед закладкой виноградников провели множество анализов почвы и климата по всему Краснодарскому краю. Семья выбрала солнечный юго-западный склон Кавказского хребта в станице Натухаевской. Сегодня площадь виноградников — 50 га, более 10 сортов. Использовались клоновые саженцы из Италии и Франции. Виноградник окружен лесом и разделен на два терруара: в нижней части красные сорта, в верхней — белые. До недавнего времени вина Burnier выпускались только на экспорт. Теперь они появились в России и вызвали восторг у экспертов и любителей. Коллекция — моносортовые и купажированные белые, красные, розовые вина, произведенные в ограниченном количестве для ценителей аутентичных продуктов.