Вино Белое Полусладкое Santa Cristina Casasole Orvieto Classico 2024 0,75 л

"Casasole" создается винодельней Антинори уже более полувека, с 1932 года. Раньше вино называлось просто "Orvieto Classico Amabile", но с 1998 года оно получило собственное имя — "Casasole", по названию фермы в имении Кастелло делла Сала. "Casasole" изготовлено из винограда сортов Проканико и Грекетто, выращенного в Орвието. Изготовление вина "Казасоле" до 2009 года проходило в Кастелло делла Сала, а с 2010 года вино производится в другом хозяйстве Антинори — Санта Кристина, также расположенном в Умбрии. Урожай собирается исключительно вручную, как правило в сентябре. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Далее полученное сусло охлаждается до температуры 10 °C для естественного осветления. Затем его помещают в резервуары из нержавеющей стали для ферментации при температуре не выше 18 °С. Брожение останавливают путем резкого понижения температуры до 0 °C, чтобы сохранить естественную остаточную сладость. После фильтрации вино выдерживается при низкой температуре в стальных чанах вплоть до розлива в бутылки. Результатом является одновременно легкое и сложное, тающее белое вино, которое дарит ощущение невесомости и изысканности.

Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости.