Ликер апельсиновый
15 товаров
Апельсиновый ликер — напиток на основе цедры горького апельсина, настоянной на спирте, коньяке или бренди хереса; отсюда крепость от 15 до 40% и сахар от 100 г/л. Сухой профиль дает трипл-сек (Cointreau), сладкий и коньячный — Grand Marnier Cordon Rouge; отдельно стоит выдержанный Cardenal Mendoza Angelus.
Технология производства
Вкус апельсинового ликера зависит от того, что настаивали и на чем. Берут цедру горького апельсина, реже мякоть или сок, и вымачивают в спиртовой основе — это мацерация, после которой настой смешивают с сахаром и иногда отправляют на короткую выдержку. Чем нейтральнее основа, тем суше и чище цитрус: у трипл-секов вроде Cointreau это ректификованный спирт и крепость 40%. Более сладкие и темные версии делают на коньяке или бренди хереса, где к цедре добавляется сухофрукты. Содержание сахара в категории стартует от 100 г/л, у сливочно-сладких релизов выше. Легкие апельсиновые ликеры держат 15–20%, крепкие доходят до 40% — этот разброс напрямую влияет и на цену, и на роль напитка: диджестив или коктейльная база.
Популярные марки апельсинового ликера
- Cointreau (Франция, 40%) — сухой трипл-сек на нейтральном спирте, чистая цитрусовая горчинка без сладкого хвоста. Базовый ингредиент "Маргариты" и "Космополитена".
- Grand Marnier Cordon Rouge (Франция, 40%) — на основе выдержанного коньяка с настоем цедры горького апельсина и полугодовой выдержкой в дубе. Ноты ванили и сухофруктов. Повод: диджестив к шоколаду и цитрусовым десертам.
- Cardenal Mendoza Angelus (Испания, 40%) — бренди хереса с апельсиновой цедрой и травами, выдержка 15 лет в бочках из-под Педро Хименеса. Цвет красного дерева, горчинка севильского апельсина в послевкусии, для медленного употребления со льдом.
- Suau Orange (Испания) — легкая версия для тех, кому 40% много, ровный апельсиновый тон в коктейлях.
- Sorbet Aperitivo Orange (Россия) — аперитивный формат для домашних сприцев и лонгов.
Чем апельсиновый ликер отличается от других?
Разница внутри категории определяется основой. Сухой трипл-сек на нейтральном спирте, как Cointreau, прозрачный, с выраженной цитрусовой горчинкой и без выдержки — его берут в коктейли, где не нужен посторонний тон. Версии на выдержанной основе, Grand Marnier на коньяке и Cardenal Mendoza на бренди хереса, дают янтарный цвет, дубовые и карамельные ноты и заметно выше по цене из-за многолетней выдержки. Если сравнивать с другими ликерами: кюрасао — тот же апельсиновый настой, но с красителем и часто слаще.
Гастрономия и культура подачи
Сухой трипл-сек подают охлажденным как коктейльную базу, где он отвечает за апельсиновую кислинку. Версии на коньяке и бренди хереса пьют иначе — комнатной температуры или со льдом, как диджестив после ужина. Апельсиновым ликером ароматизируют выпечку и пропитывают бисквиты.
Заказать апельсиновый ликер в Винотеки.ру
В каталоге собраны оригинальные напитки с указанием крепости, основы и объема, включая мини-форматы для пробы. Мы работаем по модели брони: позицию можно забронировать на сайте и забрать самовывозом в магазине в Москве. С помощью фильтра легко отобрать необходимый товар по цене и характеристикам.
Цена на Ликер апельсиновый
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Ликер апельсиновый в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 932 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.02 л до 5 л.
- Регион производства: Италия, Франция, Россия, Нидерланды.