Как рассчитать алкоголь на свадьбу?

Какие виды алкоголя стоит заказать?

Игристое вино – для welcome-зоны, церемонии, первого тоста. Хороший вариант – просекко, кава или брют. Лучше не брать сладкое шампанское, так как оно быстро утомляет.

Вино (красное и белое) – основной напиток для банкета. Красное вино лучше выбирать средней насыщенности (мерло, пино нуар), белое – легкое и освежающее (совиньон блан, пино гриджо).

Крепкий алкоголь – не для всех гостей, но для любителей. Чаще всего выбирают:

• водка – классический вариант для традиционных свадеб;
• коньяк – подходит для более изысканного застолья;
• ром или текила – если гости любят экзотику.

Пиво – если свадьба неформальная или в жаркую погоду. Хорошо идут легкие лагеры и крафтовое пиво.

Коктейльный алкоголь (если есть бармен) – ром, джин, ликеры. Если бармена нет, коктейли делать неудобно.

Что важно учитывать при покупке алкоголя?

• Выбирайте проверенные марки – лучше взять качественное, чем переплачивать за неизвестные бренды.
• Берите вино в пропорции 60% красного / 40% белого (если нет четких предпочтений).
• Не берите слишком много крепкого алкоголя – практика показывает, что на свадьбах его пьют меньше, чем ожидается.
• Обязательно безалкогольные напитки! Вода, соки, лимонады должны быть всегда в доступе.

Ключевые факторы для расчета алкоголя

Чтобы правильно рассчитать алкоголь на свадьбу, необходимо ответить на следующие вопросы:

1. Количество гостей – сколько человек приглашено, включая молодоженов?
2. Соотношение мужчин и женщин – мужчины обычно пьют больше крепкого алкоголя, женщины – вина и игристого.
3. Возрастной состав гостей – молодежь чаще предпочитает коктейли, средний возраст – классические напитки, пожилые – умеренное потребление.
4. Продолжительность банкета – чем дольше мероприятие, тем больше алкоголя потребуется.
5. Формат мероприятия – фуршет, банкет или вечеринка повлияют на тип потребления.
6. Преференции гостей – есть ли предпочтения у семьи и друзей? Например, любят ли они вино или виски?
7. Наличие безалкогольных гостей – важно предусмотреть альтернативу.
8. Сезон и погода – летом пьют больше легких напитков (вино, игристое, коктейли), зимой – крепкие.
9. Планируется ли бармен с коктейлями? Если да, коктейли могут снизить потребление чистого алкоголя.
10. Будет ли шампанское на welcome-зоне и на выездной церемонии?

Общие рекомендации по расчету:

Игристое вино – 1 бутылка на 2–3 человека.

Вино – 1 бутылка на 2–3 человека.

Крепкий алкоголь – 0,5 л на 3–4 человека.

Пиво – 1 литр на 3 человека (если актуально).

Безалкогольные напитки – 1,5 литра на человека (вода, соки, лимонады).

Пример расчета алкоголя на свадьбу в 50 человек

Для расчета мы возьмем мероприятие, на котором примерно поровну мужчин и женщин, средний возраст друзей 30 лет, а также взрослые родители и бабушки, дедушки молодоженов. В основном гости предпочитают вино, есть несколько “no alcohol” приглашенных. Банкет проводится летом, с 16 до 23 часов. С велком зоной, но без бармена.

Вот примерный расчет алкоголя для такой свадьбы.

Игристое вино (на welcome-зону и тосты)

• 1 бокал ≈ 150 мл
• 1 бутылка (0,75 л) = 5 бокалов
• 50 гостей – 1-2 бокала на человека
• Итого: 15–20 бутылок

Вино (основной напиток банкета)

• Гости предпочитают вино, значит, акцент на него
• 1 человек выпивает ≈ 3-4 бокала вина (450-600 мл)
• 1 бутылка (0,75 л) = 5 бокалов
• Итого: 40–50 бутылок (красное и белое в пропорции 60/40)

Крепкий алкоголь (для желающих)

• Мужчины чаще пьют крепкие напитки
• 25 мужчин (за вычетом безалкогольных гостей)
• Средний расчет – 0,5 л на 3 человека
• Итого: 4–5 литров (8–10 бутылок 0,5 л виски/водки/коньяка)

Безалкогольные напитки

• Вода – 1 литр на человека → 50 литров
• Соки/лимонады – 0,5 литра на человека → 25 литров

Этот расчет можно скорректировать, если учесть предпочтения гостей к определенным видам алкоголя. Например, если точно известно, что красное вино любят больше, можно увеличить его долю.

Где выгоднее покупать алкоголь?

Алкомаркеты и винные бутики – больше выбор и возможность получить скидку на объем.

Оптовые базы – для крупной закупки.

Импортеры и винные лавки – если хочется что-то необычное.

В «Винотеки.ру» профессиональные сомелье подберут вино, наиболее подходящее к Вашему мероприятию, блюдам, при необходимости организуют его дегустацию перед тем, как Вы его приобретете. 

Учтите наши рекомендации, они помогут сделать свадьбу комфортной и веселой без лишних затрат.