Вино Красное Сухое Gerardo Cesari Valpolicella Ripasso Superiore 2021 0,75 л

Gerardo Cesari, Valpolicella Ripasso Superiore DOC — роскошное полусухое красное вино, в производстве которого виноделы используют купаж четырех сортов винограда. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в регионе Венето. Мягкая и дождливая осень 2020года сменилась зимой со значительным количеством осадков и снега. Февраль и март были довольно теплыми, за ними последовала весна с обильными дождями и периодическими градами, а в начале апреля случились заморозки, не причинившие существенного ущерба. Лето было жарким и завершилось поздним сбором урожая, который длился 15 дней. Вино производится по классической технологии Рипассо с винификацией в течение 15-18 дней. Выдержка проходит в емкостях из нержавеющей стали. После окончательного перелива в феврале и марте и завершения малолактической ферментации вино подвергается дополнительной выдержке в течение 2,5 лет, чтобы приобрести сбалансированность и округлость. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни.

На сегодняшний день компания Жерардо Чезари принадлежит трем семьям: Cesari, Corvi и Materossi. Секретом их успешной и плодотворной работы является гармоничное сотрудничество, когда все важные решения принимаются сообща. Компания владеет современным погребом в Cavaion Veronese, отстроенным специально для созревания и хранения вин количеством в 1,6 миллиона бутылок. Территория общей площадью более 100 га объединяет четыре самых значимых виноградника — "Bosan", "Bosco", "Jema" и "Centofilari". Виноградники Чезари стали одними из первых, сертифицированных в соответствии с международным стандартом экологического менеджмента. Вина компании с успехом экспортируются в 60 стран мира.