Вино Красное Сухое Domini de la Cartoixa Crossos Priorat 2022 0,75 л

Domini de la Cartoixa, "Crossos", Priorat DOQ — яркое и выразительное красное вино, представляющее испанский винодельческий регион Приорат. Это настоящее воплощение страстного характера терруара, где древние виноградники раскинулись на каменистых склонах. В бокале вино играет вишнево-красными оттенками спелых ягод. В аромате с нотами спелой вишни, сливы и тимьяна чувствуется дыхание средиземноморского ветра и тепло солнечных лучей. Его создают из купажа сортов Гренаш, Каберне Совиньон и Кариньяно, выращенных на лучших участках компании Домини де ла Картоикша. Отобранный и собранный вручную виноград транспортируется в коробках по 15 кг на винодельню. Каждый сорт подвергается ферментации и мацерации отдельно в цистернах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить индивидуальность каждого сорта. После мягкого прессования сусло возвращают в резервуар для прохождения малолактической ферментации. Эта процедура позволяет немного смягчить кислотность и получить более мягкий вкус. Затем вина смешиваются и готовый купаж переливается в бочки из французского (80%) и американского (20%) дуба, в которых вино выдерживается 6 месяцев для раскрытия сложных, вторичных ароматов.

Виноградники Домини де ла Картоикша находятся под влиянием средиземноморского климата, характеризующегося отсутствием дождей и большим контрастом температур. Уникальный состав почвы, состоящей из вулканических пород и называемый местными жителями "llicorella", придает винам сильный минеральный характер. Еще одним основным элементом почвы является минерал Галена, который добывают на землях Приората. Именно он дал название винодельне Клос Галена и выпускаемым здесь винам. Сами виноградники спускаются террасами со склонов крутых холмов, располагаясь на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. В настоящее время здесь выращивают 5 сортов винограда: Гренаш, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Кариньяно. Урожайность поддерживается на низком уровне (0,5-1 кг с лозы), а все применяемые методы основаны на принципах уважения и бережного отношения к природе, что подтверждает сертификат CCPAE (каталонского Совета Экологического Сельскохозяйственного производства).