Вино Красное Сухое Desquiciado Salvaje Cabernet Franc Tupungato 2020 0,75 л

Слово "Salvaje" в переводе с испанского означает "дикий", "свирепый" или "грубый". Вина из этой серии от винодельни Desquiciado обладают необузданным характером, выраженным в яркой и сложной структуре, сочетающей в себе множество самых разных тонов. "Сальвахе" Каберне Фран — вино со сбалансированным, но в то же время сложным и своенравным вкусом тёмных фруктов и пряностей. Его можно сравнить с диким зверем, который живёт по своим, недоступным для человеческого понимания правилам. Это не чистое сортовое вино. В нём есть немного Пти Вердо. Виноград для него вырастили на илистом суглинке с известняковыми участками. Работа над вином началась с проведения совместной микровинификации с использованием пластиковых ёмкостей. Мацерация основного бленда длилась примерно 15 дней. Для создания сложной органолептики после ферментации была проведена постферментационная мацерация, длившаяся около 10 дней. Выдержка уже готового вина продолжалась 22 месяца. Она проходила во французских бочках первого и второго использования. Это вино можно подавать с очень широким спектром несладких блюд, но лучше всего оно будет сочетаться с мясом и блюдами со специями.

Desquiciado — пример проекта, который самостоятельному выращиванию винограда предпочёл путь закупки сырья у других виноградарей и экспериментов с комбинированием особенностей сортов и терруаров. Эту компанию основали два человека — Гонсало Таманини и Мартин Сесто, опытный винодел и такой же опытный менеджер. Они несколько лет работали вместе над другими проектами, пока не решили создать собственную винодельню. Эти одержимые вином, жаждой достижений и тягой к экспериментам люди дали своему предприятию имя, которое в описании истории бренда на англоязычной версии его сайта буквально переводится как "Винные маньяки". Их офис находится в городе Тупунгато, центре одноимённого региона Аргентины, названного в честь возвышающегося над ним активного вулкана. Местные виноградники характеризуются высоким расположением и разнообразием почв, дающими огромную творческую свободу для комбинирования ягод от разных поставщиков. Эти помогает делать сложные, свежие и ароматные вина.