Вино Красное Сухое Casa E. di Mirafiore Barolo 2018 0,75 л

Вино Casa E. di Mirafiore, Barolo — это реальное воплощение старого и современного, тандем инноваций и древних традиций, без вмешательства или посредничества. Это великие, знаковые вина с прекрасными вкусовыми качествами, рожденные в регионе Ланге. Mirafiore, Barolo — выдающееся, полное индивидуальности и характера красное вино с впечатляющей структурой, соблазнительно фруктовым ароматом и незабываемым вкусом, созданное с глубоким уважением и строгим соблюдением правил традиционных методов винификации. Для изготовления вина используется автохтонный сорт винограда Неббиоло, собранный с тщательно отобранных виноградников компании в Серралунга д'Альба. Виноградники, расположенные на южных и юго-западных склонах холмов на высоте 300-350 метров над уровнем моря, характеризуются почвами миоцен-гельветского происхождения, богатыми глиной и известковым мергелем. Исключительность виноградников Серралунга д'Альба основана на уникальных свойствах почвы и благоприятном микроклимате. Многие из знаменитых, великих крю Бароло находятся именно в Серралунга д'Альба. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в первой-второй декаде октября. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. Ферментация с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 30-31°С проводится в чанах из нержавеющей стали в течение 12-15 дней. Далее следует постферментационная мацерация на кожице на протяжении 30-40 дней для лучшей экстракции аромата и цвета. По завершении яблочно-молочного брожения вина смешиваются и выдерживаются 2 года в дубовых бочках объемом от 2000 до 14000 литров. После бутилирования вино дополнительно выдерживается еще 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.

Casa E. di Mirafiore — имя новое и старое одновременно, поскольку хозяйство еще с 1878 года производит великолепные вина, сумевшие на сегодняшний день завоевывать международную популярность. После смены ряда владельцев, бренд "Mirafiore" возрождается к жизни компанией Fontanafredda. С помощью совладельца Оскара Фаринетти и винодела Даниило Дрокко начинается новый этап в развитии компании. Результатом работы Даниило Дрокко становится линейка из шести великолепных, оригинальных и высококачественных вин "Mirafiore", одновременно сложных, элегантных и запоминающихся. Эти вина выражают две основные концепции деятельности хозяйства: эко-совместимость и "зеленую философию". Это в первую очередь культивирование виноградников без использования химических удобрений для получения экологически чистого винограда. Кроме того, на винодельне резко сокращается использование сульфитов, даже по сравнению с допустимыми норами, а также предпочтение отдается природным дрожжам, а не искусственным.