Вино Красное Сухое Canneto Filippone Toscana 2018 0,75 л

Canneto, "Filippone", Toscana IGT — уникальное, сложное, богатое супертосканское вино с большим потенциалом хранения. Вино изготавливается из взятого в равных частях винограда сортов Санджовезе и Мерло, который выращивается в Тоскане. Напиток отличается сложным, ярким вкусом с богатыми ягодными нотами и пикантными оттенками дуба и специй. Фруктовый аромат с тонами специй и трав напоминает прогулку по живописным холмам Тосканы. Перед подачей рекомендуется открыть бутылку на несколько часов. Мерло собирают в середине сентября, а Санджовезе — ближе к концу месяца. Виноград сортируют вручную, отделяют от гребней и деликатно прессуют. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с натуральными дрожжевыми культурами при контролируемой температуре 26 °C. После окончания брожения проводится мацерация, которая длится от 12 до 20 дней. За это время улучшается структура и текстура напитка, что повышает потенциал хранения. Выдержка вина проходит в три этапа: 24 месяца в бочках из французского дуба объемом в 500 литров, 6 месяцев в стальных емкостях и не менее 6 месяцев в бутылках после розлива. Долгое многоэтапное созревание позволяет получить вино с ярким вкусом и сложным ароматом.

Винодельня Каннето расположена в западной части Монтепульчано, неподалеку от пышной церкви Сан Диего, и может похвастаться древними винодельческими традициями. После покупки новые хозяева принялись за реконструкцию и переоснащение винодельческих мощностей, стараясь сохранить дух и ценности старых мастеров. Был построен новый винный погреб, приобретены машинное оборудование и аппаратура, облагорожено винодельческое подворье и оливковая роща. Ферма Каннето насчитывает в совокупности 48 гектар производственных площадей, 30 из которых отведено под виноградники (16 из которых, в свою очередь, зарезервировано под Vino Nobile). Участки, в основном, с южной экспозицией, расположились на 300-400-метровой высоте над уровнем моря. Почвы смешанные, со сложной структурой, преимущественно состоят из мергеля с примесью гравия. 4 гектара заняты оливковыми деревьями, из плодов которых производят эксклюзивное оливковое масло, гордость компании, Extra Virgin Olive Oil D.O.P Terre di Siena.