Вино Красное Сухое Alpasion Private Selection Valle de Uco 2021 0,75 л

Alpasion, Private Selection, 2021 — плотное, бархатистое и гармоничное вино, которое прекрасно подойдет для небольших торжественных мероприятий и уютных зимних вечеров у камина. Его глубокий, насыщенный характер раскрывается в теплой и уютной обстановке, где можно насладиться его сложной структурой и ароматами. Это вино — бленд из четырех сортов винограда: Мальбек, Сира, Пти Вердо и Каберне Фран. Мальбек дает ему глубину цвета и бархатистые танины, Сира — пряность и фруктовую насыщенность, Пти Вердо добавляет структуру и долгое послевкусие, а Каберне Фран приносит свежесть, красные ягоды и легкую травянистость. Виноградники расположены в субрегионе Лос Чакайес в долине Уко в Мендосе, на высоте более 1,200 метров над уровнем моря. Такой терруар обеспечивает винограду интенсивный солнечный свет днем и прохладу ночью, что способствует медленному созреванию ягод и сохранению кислотности. Ягоды собирают вручную. Виноград тщательно сортируют и не используют насосы в процессе виноделия, что сохраняет целостность ягод и чистоту аромата. Ферментация проходит в небольших бетонных емкостях с использованием естественных дрожжей, что придает вину характер терруара и сложную фруктовую палитру. Алкогольная ферментация длится 16 дней при 28 °C с регулярным перемешиванием и делестажем для мягкой экстракции танинов, затем 20 дней мацерации на кожице. Малолактическая ферментация происходит естественно, после чего вино выдерживается 18 месяцев в новых французских бочках, не фильтруется и стабилизируется естественным образом в прохладных условиях — это обеспечивает бархатистую текстуру, плотность и богатую ароматическую структуру.

Винодельческое хозяйство Alpasion было основано профессорами и выпускниками INSEAD в Долине Уко. Название "Alpasion" произошло от слов "Alma" (душа) и "Pasion" (страсть). Компании принадлежит 85 виноградников, которые расположены на высоте 1200-1400 метров над уровнем моря. Помимо производства высококачественных вин, компания Alpasion предоставляет услуги гостиничного и ресторанного бизнеса. Номера в отеле "Alpasion Lodge" выполнены с использованием природных элементов, которые напоминают нам о том, что все мы являемся неотъемлемой частью окружающего мира.