Вино Красное Сухое Alpasion Grand Petit Verdot Mendoza 2022 0,75 л

Alpasion, Grand Petit Verdot, 2022 — мощное, выразительное и благородное красное вино, прекрасно подходящее для зимних вечеров в компании друзей у огня или для особого романтического ужина в холодную погоду. Виноград сорта Пти Вердо, использованный для создания этого вина, выращен на виноградниках Лос Чакайес, долина Уко, Мендоса, на высоте около 1,200 метров над уровнем моря: ягоды подвергаются влиянию интенсивного дневного солнечного света и прохлады ночью. Такой контраст температур способствует более медленному созреванию, благодаря чему сохраняется кислотность и развиваются сложные ароматические ноты. Такая высота, плюс плотность посадки (около 5,500 лоз на гектар), ограниченный урожай и аккуратные методы обрезки (прореживание, дефолиация) обеспечивают равномерное созревание, концентрированность вкуса и чистоту фруктовых оттенков. Ягоды ферментируются целиком, в малых бетонных чанах с дикими дрожжами, что помогает сохранить свежесть и ароматическую напряженность. Длительность ферментации — около 10 дней при 26 °C с делестажем и тремя перемешиваниями в день, потом мацерация на кожице в течение 20 дней. Выдержка длится 12 месяцев в новых французских/бордоских дубовых бочках. Это сообщает вину дополнительные ароматы специй, тоста, дуба и легкие нотки ванили, а также способствует смягчению танинов и формированию структуры.

Винодельческое хозяйство Alpasion было основано профессорами и выпускниками INSEAD в Долине Уко. Название "Alpasion" произошло от слов "Alma" (душа) и "Pasion" (страсть). Компании принадлежит 85 виноградников, которые расположены на высоте 1200-1400 метров над уровнем моря. Помимо производства высококачественных вин, компания Alpasion предоставляет услуги гостиничного и ресторанного бизнеса. Номера в отеле "Alpasion Lodge" выполнены с использованием природных элементов, которые напоминают нам о том, что все мы являемся неотъемлемой частью окружающего мира.