Вино Белое Сухое Italo Cescon Chardonnay Piave 2025 0,75 л

Italo Cescon, Chardonnay, Piave DOC, 2025 — свежее, элегантное и гастрономичное белое вино с хрустящей кислотностью, мягкими фруктовыми нотами и деликатной текстурой. Оно особенно хорошо раскрывается за летним ланчем на воздухе или ужином у моря. Вино производится из сорта Шардоне в зоне Piave DOC в Венето. Здесь сорт приобретает более легкий, свежий и минеральный характер по сравнению с более насыщенными международными стилями. Урожай собирают вручную в конце августа — относительно ранний сбор помогает сохранить свежесть и естественную кислотность Шардоне в теплом климате Венето. После отделения гребней проводится предферментационная криомацерация: краткий контакт сусла с кожицей при низкой температуре позволяет аккуратно извлечь ароматические вещества. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре 12–14 °C в течение примерно 15 дней. Щадящий режим помогает сохранить тонкие ароматы яблока, цитрусов и белых фруктов, не перегружая вино. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали в течение четырех месяцев придает вину более округлую текстуру и легкие оттенки хлебной корочки и сливочности. Дополнительная выдержка в бутылке делает вкус более гармоничным и собранным.

В 70-е годы прошлого столетия продукция компании успешно покорила европейский рынок. В середине 80-х на заводе была проведена модернизация оборудования, на виноградниках часть старых лоз была выкорчевана и пересажена как основа виноградника La Cesura. На сегодняшний день компанией Итало Ческон руководит третье поколение семьи во главе с Gloria, Graziella и Domenico. Благодаря уважению к многолетним традициям виноделия, бережному отношению к земле и любви к аутентичности, работники винодельни надеются стать ориентиром для ценителей хорошего вина.