Вино Белое Сухое Colutta Sauvignon Colli Orientali Friuli 2021 0,75 л

Colutta, Sauvignon, Colli Orientali Friuli DOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках компании в регионе Колли Орьентали Фриули. Почва виноградников характеризуется высоким содержанием минеральных отложений, известняка и кальция. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке и мягкому прессованию. Полученный после мягкого прессования муст охлаждается, отстаивается и ферментируется при контролируемой температуре 17 °C с добавлением отборных дрожжей, которые способствуют развитию характерных ароматов. Винификация также подразумевает краткую 12-часовую криомацерацию на кожице при температуре 10-12 °C. Вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино подвергается фильтрации. Отсутствие контакта с древесиной дает напитку округлость и изысканную гладкость.

История компании Colutta началась в 1900-х годах, когда Антонио Колутто купил в Колли Ориентали дель Фриули участок земли и основал ферму "Бандут". Район Колли Ориентали дель Фриули привлек его своими замечательными с точки зрения виноградарства и виноделия характеристиками: микроклиматом, экспозицией и четким отличием от остальной территории Фриули-Венеция-Джулия. Сегодня ферма принадлежит Джорджио Колутта. Он производит качественные вина, урожай для изготовления которых выращивает на собственных виноградниках "Буттрио", "Мансано" и "Розаццо", общая площадь которых составляет 18 га. Компания готовится получить сертификат ISO 9001, чтобы гарантировать полное качество продукции и услуг: от земли до клиента. Винодельня Колутто расположена в старинном здании "Вилла Падронале", построенном в 1700-х годах, реконструкция которого была произведена в 1999 году. Во время реконструкции был построен погреб для винификации, бочковой погреб, а также установлена современная линия розлива.