Вино Белое Полусухое Opia Chardonnay Alcohol Free 2024 0,75 л

"Opia" Chardonnay — безалкогольное полусухое органическое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами на юге Франции. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются измельчению с последующей предферментационной мацерации при температуре 4 °С в течение 8 часов. Выдержка с добавлением виноградных косточек проходит в бочках из французского дуба.

Domaines Pierre Chavin расположен в Лангедок-Руссийон. Создан энологом Фабьеном Гроссом и винным маркетологом Матильдой Булашен (из семьи виноделов Шампани). Винодельня построена с нуля, ассортимент сочетает космополитичность с чертами терруаров. Вина экспортируются в США, Китай и страны ЕС. Основной продукт — безалкогольные вина Pierre Zero. Идея принадлежит Матильде: во время двух беременностей и кормления она четыре года не пила обычное вино. Позже, опираясь на опыт работы в Швеции (с её строгими законами об алкоголе), она создала вино с характеристиками высококачественного французского, но крепостью 0%. Изначально Pierre Zero ориентировался на Скандинавию. Для удаления спирта используется метод Spinning Cone Column (низкотемпературная деалкоголизация), сохраняющий полифенолы, танины, витамины, антиоксиданты и вкусо-ароматические вещества оригинального напитка.