Сотол Grand Mezcal La Escondida Sotol Blanco in gift box 0,70 л

"La Escondida" Sotol производится из Дазилириона, который выращивается на каменистых склонах пастбищ пустыни Чиуауа на высоте от 900 до 2000 метров над уровнем моря. Дазилирион хорошо растет в пустынных условиях, внешне очень похож на агаву и обрабатывается почти так же. Для изготовления сотола используют 12-летние растения. Когда юкка готова к сбору, растение начинает выделять вещество, похожее на сироп или мед. Созревшее растение срубают топорами и очищают от колючих листьев, оставляя только пины. Сердцевина размягчается нагреванием в печах или автоклавах, измельчается и прессуется, после чего полученный сироп подвергается ферментации и двойной перегонке. Традиционные методы дают землистые, дымные ноты в аромате, а также формируют мягкий и сбалансированный, одновременно сильный и приятный вкус сотола.

Компания Grand Mezcal была создана в 2014 году. Ее целью является представление всему миру одного из самых оригинальных напитков Мексики с непревзойденным чистейшим вкусом. Принадлежащие ей посадки лучших сортов агавы находятся в штате Oaxaca, в самом центре Mezcal DO. Технологии приготовления основаны на древних традициях с использованием исключительно природных материалов и компонентов.