Вишневый ликер
24 товара
Вишневый ликер бывает двух видов: сладкий рубиновый (десертный) и прозрачный сухой мараскино для коктейлей. Крепость — от 15 до 32%. Вкус дают ягоды вишни на спирте или на вишневом бренди (кирше), а косточка добавляет миндальную горчинку.
Вишневый ликер: из чего его делают
Основа вишневого ликера составляют ягоды вишни, чаще всего кислые сорта гриотт (морелло) и мараска. Их настаивают на нейтральном спирте или на вишневом бренди, а затем добавляют сахар. Косточки при настаивании дают ту самую миндальную ноту, которая отличает вишневый ликер от других ягодных. Отсюда расходятся два вкуса: сладкий рубиновый ликер вроде Massenez Crème de Griotte и совсем другой продукт — прозрачный сухой мараскино (Maraska, Buton), который получают дистилляцией сброженной мараски, отчего он бесцветный и куда менее сладкий. Насыщенность вкуса задает доля ягодной части, а сладость и цвет — количество добавленного сахара.
Популярные ликеры со вкусом вишни
- Griottines (Франция, Бургундия, 15%) — целые вишни гриотт, вымоченные в кирше; хрустящие ярко-красные ягоды. Подают в бокале игристого, к сыру или ложкой к десерту.
- Joseph Cartron Guignolet Kirsch (Франция, Бургундия, 0,7 л) — легкий гиньоле с киршем, невысокая крепость; аперитив с содовой или в коктейле «Кир».
- Maraska Zadarski Maraschino (Хорватия) — прозрачный сухой дистиллят из мараски с ореховым тоном; классическая база «Авиации».
- Marie Brizard Jolie Cherry (Франция, 0,7 л) — рубиновый ликер, мягкий кисло-сладкий профиль; коктейльная база и подача со льдом.
- Massenez Crème de Griotte (Франция, Эльзас) — сладкий темно-рубиновый ликер из вишни морелло со взрывным ягодным вкусом и косточковой горчинкой; для десертных коктейлей и мороженого.
Чем вишневый ликер отличается от других?
От ягодных ликеров его отделяет миндальная горчинка от косточки и большая терпкость. Вкус получается сложнее, не просто сладкая ягода.
Гастрономия и культура подачи
Пьют вишневый ликер охлажденным, как диджестив после еды, с закуской из свежих ягод или мороженого. Сладкие рубиновые версии хороши со льдом и в десертах, прозрачный мараскино уходит в коктейли: «Авиация» с джином, «Сингапурский слинг», вишневый сауэр. Griottines подают целыми ягодами в бокале шампанского или к сыру комте — это и закуска, и украшение разом. Гастропары: темный шоколад, ваниль, творожные десерты; на кухне ликер идет в соусы, топпинги и пропитку бисквитов. Подают умеренно холодным, около 10–14 градусов, чтобы холод не глушил ягодный аромат.
Заказать вишневый ликер в Винотеки.ру
Купить вишневый ликер можно с самовывозом в Москве. В наличии французские Griottines с целыми ягодами, сладкий Massenez Crème de Griotte, Marie Brizard Jolie Cherry, Joseph Cartron Guignolet Kirsch, хорватский Maraska Zadarski Maraschino и итальянский Buton. Ассортимент разный: сладкий рубиновый ликер для подачи и десертов и прозрачный сухой мараскино под коктейль. Позиции можно забронировать онлайн и забрать в магазине сети.
Цена на Вишневый ликер
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Вишневый ликер в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 932 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.02 л до 5 л.
- Регион производства: Италия, Франция, Россия, Нидерланды.