Ликер сливочный
24 товара
Сливочный ликер (он же ликер со сливками, англ. cream liqueur) — это напиток из сливок и спирта, соединенных в устойчивую эмульсию, которая не сворачивается и не расслаивается. Крепость невысокая, обычно 15–20%, вкус сладкий и густой. Классику делают на ирландском виски с какао и ванилью, но встречаются версии на роме, водке, бренди, а также с кофе, шоколадом и ягодами.
Из чего делают сливочный ликер
Основа сливочного ликера — свежие сливки и спирт, чаще всего виски. Главная сложность в том, что сливки со спиртом обычно сворачиваются, поэтому их соединяют в устойчивую эмульсию с помощью растительного масла-эмульгатора — эту технологию придумали в Ирландии в 1974 году, с нее и началась категория. К сливкам и виски добавляют какао, ваниль, сахар, отсюда мягкий молочно-ванильный вкус с шоколадным тоном и легкой жгучестью спирта. Крепость держится в коридоре 15–20% — ниже, чем у большинства ликеров, потому что много молочной части. Виски-основу иногда заменяют ромом, водкой или бренди, а вкус усложняют кофе, ягодой или шоколадом. Из-за натуральных сливок такой ликер живет ограниченно и после вскрытия требует холодильника.
Популярные марки сливочного ликера
- Baileys Original — ирландский эталон категории, 17%, на тройном виски и сливках с какао и ванилью; пьют со льдом, в кофе и в «Белом русском».
- Baileys Chocolate и Strawberry & Cream — шоколадная и клубничная версии того же дома, слаще и десертнее оригинала; в коктейли и к мороженому.
- Sheridan's — ирландский двухслойный ликер, 15,5%, светлый сливочный и темный кофейный слой в одной бутылке; подают, не смешивая, ради контраста.
- Merry's — ирландский крем на виски, мягкий ванильно-карамельный профиль; бюджетная альтернатива эталону.
- The Irishman Superior Irish Cream — ирландский крем на солодовом виски, более выраженный вискарный тон; для тех, кто хочет крепче почувствовать основу.
- Dooley's Toffee Cream — немецкий крем на водке со сливками и ирисочной нотой; сладкий, в кофе и десерты.
- Strega Cream — итальянский сливочный ликер на шафрановой Стреге, травяной оттенок под сливками; необычный профиль для десерта.
- Licor 43 Orochata — испанский крем на орчате из чуфы, 16%, ванильно-миндальный тон без виски; охлажденным в чистом виде.
Чем отличается от других?
Сливочный ликер непрозрачный, густой и менее крепкий, чем прочие ликеры.Отличается коротким сроком годности после вскрытия.
Гастрономия и культура подачи
Пьют сливочный ликер охлажденным или со льдом — холод и лед снимают избыточную сладость. Чаще всего его льют в кофе вместо сливок или подают как диджестив после еды. Коктейли — «Белый русский» с водкой и кофейным ликером, «Ирландский мартини», «Шоколатини». Sheridan's подают, не перемешивая слои, чтобы кофейный и сливочный шли по очереди. Гастропары — кофе, темный шоколад, мороженое, свежие ягоды; на кухне ликер идет в пропитку десертов и в горячий шоколад. Подают охлажденным, около 6–10 градусов.
Заказать сливочный ликер в Винотеки.ру
Купить сливочный ликер можно с самовывозом в Москве. В наличии Baileys в оригинале, шоколаде и клубнике, двухслойный Sheridan's, ирландские Merry's и The Irishman, немецкий Dooley's Toffee, итальянский Strega Cream и испанский Licor 43 Orochata. Только оригинальные напитки. Кавист подскажет, что выбрать: классический ирландский крем на виски или ароматическую версию с кофе, ягодой или орехом, и на что смотреть по сроку годности. Товары можно забронировать онлайн и забрать в магазине.
Цена на Ликер сливочный
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Ликер сливочный в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 932 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.02 л до 5 л.
- Регион производства: Италия, Франция, Россия, Нидерланды.