Вино Айсвайн
9 товаров
Айсвайн — ледяное вино из замороженного на лозе винограда при температуре -8°С. Криоэкстракция концентрирует сахара до 35-40%. Основные производители: Канада (Inniskillin), Германия (Dönnhoff), Австрия. Сорта Рислинг и Видаль создают вина исключительной сладости с балансирующей кислотностью. Производство ограничено климатическими условиями.
Технология айсвайна требует естественного замораживания винограда на лозе при температуре минимум -8°С. Сбор и прессование происходят в замороженном состоянии, обычно ночью или ранним утром. Лед остается в прессе, концентрируя сусло до 35-45 Brix. Медленная ферментация при низких температурах сохраняет ароматику и останавливается естественно при 7-12% алкоголя.
Канадский VQA стандарт — строжайший в мире, требует -8°С минимум три дня. Немецкий Eiswein следует похожим правилам Prädikatswein. Рислинг дает элегантные вина с нотами персика, абрикоса, меда. Видаль, устойчивый к морозам гибрид, создает тропические ароматы манго, личи. Кислотность 10-14 г/л балансирует остаточный сахар 150-250 г/л. Потенциал хранения превышает 30 лет.
Температура подачи 8-10°С в маленьких порциях. Сочетания: фуа-гра, голубые сыры, фруктовые десерты.
Цена на Вино Айсвайн
| 1. | Вино Blue Nun Eiswein Rheinhessen in gift box 2016 0.375 л | 4973 руб. |
| 2. | Вино Turk Eiswein vom Gruner Veltliner Kremstal 2021 0.375 л | 4123 руб. |
| 3. | Вино Inniskillin Icewine Cabernet Franc Niagara Peninsula in gift box 2017 0.375 л | 15326 руб. |
| 4. | Вино Zantho Eiswein Burgenland 2019 0.375 л | 5350 руб. |
| 5. | Вино Nittnaus Eiswein Exquisit 2021 0.375 л | 5650 руб. |
| 6. | Вино Kitzer Black Night Eiswein Reinhessen 2021 0.375 л | 7750 руб. |
| 7. | Вино Schmitt Sohne Eiswein Rheinhessen 2020 0.5 л | 5290 руб. |
| 8. | Вино Turk Eiswein vom Gruner Veltliner Kremstal 2020 0.375 л | 4990 руб. |
| 9. | Вино Zantho Eiswein Burgenland 2020 0.375 л | 4990 руб. |
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Вино Айсвайн в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 10159 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.05 л до 15 л.
- Регион производства: Италия, Грузия, Испания, Соединенные Штаты.