Вино игристое Розовое Сухое Trevisana Prosecco Rose Extra Dry 0,75 л

"Trevisana" Prosecco DOC Rose Extra Dry — восхитительное розовое игристое вино, созданное из отборного винограда сорта Глера (85-90%) и Пино Неро (10-15%). Виноград выращивается в провинциях Тревизо, Падуя, Беллуно, Венеция, Виченца в Венето и провинциях Гориция, Порденоне, Триест и Удине в Фриули-Венеция-Джулия. Когда виноград сорта Глера достигает идеальной зрелости, его собирают, чтобы сохранить кислотные свойства вместе с превосходной вкусовой свежестью, а затем отправляют в винодельческий погреб, где после отделения от гребней и дробления его помещают в мягкий пресс. Сусло отделяют от кожицы, охлаждают и осветляют флотацией. В чистое сусло добавляют дрожжи, чтобы начать алкогольную ферментацию при контролируемой температуре 6-18 °C. После этого температуру молодого вина понижают до 8-12 °C, и через 8 дней проводят первое переливание, получая базовое вино из Глеры для розового Просекко. Зрелые ягоды Пино Нуар отделяют от гребней, измельчают и помещают в чаны для ферментации вместе с кожицей. Спиртовое брожение происходит при контролируемой температуре 25 °C, перекачки планируются, и делестаж выполняется каждые 3 дня. Через 5-6 дней проводят переливание и прессование выжимок. Таким образом, получают базовое вино из Пино Неро, которое затем объединяют с базовым вином из Глеры. Эта смесь, дополненная сахаром и специально отобранными дрожжами (тиражный ликер), помещается в автоклав для вторичной ферментации. После достижения желаемого давления вино охлаждают до -2-0 °C и оставляют на дрожжевом осадке при регулярном батонаже. Через 60 дней игристое вино фильтруют, подготавливая для розлива в бутылки.

Компания Томбакко была основана в начале XX века как сельскохозяйственная для выращивания фруктов. Философия Томбакко всегда основывалась на любви к земле и традициям. В 1919 году, воодушевленная результатами, компания Томбакко начала работу в секторе виноградарства, создав Vinicola Tombacco (Виникола Томбакко) и начав выращивать виноград и перерабатывать его, а затем и производить вина. Был построен завод по розливу, оборудованный с учетом современных технологий. Так родилась компания, которая на протяжении многих лет представляет на региональном и мировом рынках разнообразные вина. Vinicola Tombacco расположена в Требазелеге, маленьком городке недалеко от Падуи, Тревизо и Венеции. Виноградники раскинулись в центре области Тривенето. Эта удивительная территория, хотя и находится очень близко к морю, защищена от ветра горными пространствами и богата реками. В таких условиях лозы дают щедрые урожаи, а вина получаются насыщенными и особенно изысканными.