Вино Красное Сухое Michele Chiarlo Cipressi Nizza 2022 0,75 л

"Cipressi" - это выразительное и ароматное красное вино, вдохновленное вековыми кипарисами, украшающими холмы поместья Podere La Court. Его основой служит виноград Барбера, выращенный на эталонном участке "La Court" площадью 6 гектаров. Этот виноградник, расположенный на высоте 230-280 метров над уровнем моря, отличется сложным почвенным составом: здесь преобладает глинисто-известняковый мергель морского происхождения с высокой долей ила и песка, обогащенный микроэлементами, особенно магнием. Средний возрас лоз составляет 20 лет. Сезон 2022 года выдался засушливым, с коротким вегетативным периодом. Для защиты урожая от интенсивного солнца и жары и сохранения свежести и ароматики было решено оставить естественный лиственный покров вокруг гроздей. Ручной сбор начался 11 сентября, на неделю позже обычного, и принес виноград безупречной зрелости и здоровья. Этот год стал примером удивительной адаптации лоз к сложным условиям, что позволило получать вина с ярким характером и гармоничным балансом. На винодельне ягоды прошли ферментацию на кожице при контролируемой температуре в течение 10-12 дней с периодическим погружением "шапки", а затем - яблочно-молочное брожение. Далее вино созревало 12 месяцев в крупных дубовых бочках и ещео 6 месяцев в бутылках в погребах хозяйства

В семье Кьярло виноделие — семейный бизнес, сегодня в лице Микеле Кьярло его продолжает уже пятое поколение. Микеле учился не только у старших поколений, он получил диплом энолога. В 1956 Микеле Кьяро основывает Винный Дом и начинает расширять фамильные территории. Его виноградники занимают 110 га — часть земель находятся в собственности, часть взята в долгосрочную аренду. Микеле не только сохраняет традиции виноделия, но и разрабатывает и привносит методы. Он разработал уникальную систему стерильного бутилирования, изменил метод хранения вина. На виноградниках Кьярло практикуется очень бережное отношение к лозам, ручной сбор винограда, применение только органических удобрений. Все это дает прекрасный результат — всемирно известные вина и неизменно высокие оценки специалистов.