Вино Белое Сухое Boekenhoutskloof Semillon Franschhoek 2021 0,75 л

Название линейки вин "Boekenhoutskloof", созвучное названию винодельни, произошло от слова Boekenhout — растущего только в Кейпе букового дерева, которое очень ценится как материал для создания прекрасной мебели. Поэтому на этикетках вин "Boekenhoutskloof" изображены семь стульев, каждый из которых выполнен в своем стиле. Здесь можно увидеть стул в загородном стиле, стул в неоклассическом стиле конца XVIII века, стул "sandveld" второй четверти XIX века, стул "tulbagh", который был сделан в конце XVIII века... Главная идея — отдать должное мастерству ремесленников XVIII века и их достижениям в создании красоты из природных источников, столь же важным и в виноделии. Первый виноградник с Семильон во Франчхоеке был посажен хозяйством Букенхётсклуф в 1902 году. Для него был выбран участок с аллювиальными почвами с высоким содержанием суглинка в русле реки Франчхоек. В 1942 году было сделано второе большое насаждение Семильон на песчаных участках. Виноград со старых лоз, обладающий сочной мякотью, позволяет производить интенсивные комплексные вина с хорошей структурой, которые имеют невероятный потенциал старения. Виноград прессуют целыми гроздями и отстаивают в течение 48 часов. Ферментация начинается в стальных резервуарах при температуре 2-3 °С, а заканчивается в новых бочках из французского дуба при 5 °С. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.

Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франшхук. Название винодельни переводится как "ущелье Boekenhout", а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.

Несмотря на то, что для ферментации и созревания в течение 14 месяцев используется древесина, ее влияние на вино "Boekenhoutskloof" Semillon минимально, потому что винификация проходит при таких низких температурах.