Вино Красное Сухое Milsetentayseis Tinto Ribera del Duero 2020 0,75 л

"Мильсетентаисейс" Тинто производится из винограда сортов Темпранильо и Альбильо Майор, собранного с шести участков старого виноградника. Высота над уровнем моря, экстремальный климат, древние лозы и минеральность почв придают винограду уникальную сложность. Органические методы выращивания, используемые на винограднике, позволяют добиться однородного роста лоз и достижения плодами исключительного качества. Ранний ручной сбор урожая 2020 года начался 12 сентября и закончился 3 октября. После первого тщательного отбора гроздей на винограднике, они проходят двойной отбор на винодельне: целых гроздей и каждой ягоды. При производстве вина особое значение уделяется сырью и его происхождению, поэтому каждый участок винифицируется отдельно. Цель состоит в том, чтобы максимально раскрыть каждый виноградник и почву. Для этого на винодельне есть разные форматы емкостей для виноделия: от шестисотлитровых микровинификаторов до небольших деревянных чанов, резервуаров из бетона и нержавеющей стали, икосаэдров (ромбовидных) и даже глиняных амфор. После ферментации вино 18 месяцев выдерживалось в бочках и фудрах из французского дуба и 12 месяцев в бутылках, прежде чем поступить на рынок. Розлив состоялся весной 2022 года.

"Milsetentayseis" — уникальный проект, который, как и многие другие известные проекты (Pago de Carraovejas, Ossian, Aiurri, Maranones, Viña Meín), входит в состав Alma Carraovejas, винного бизнеса семьи Руис. Главные особенности проекта — экстремальная высота виноградников (1076 метров над уровнем моря), экстремальный климат и экстремально старые лозы. А его главная цель — показать уникальность терруара Фуэнтенебро, самой высокой и необычной субзоны Рибера дель Дуэро. Виноградники "Мильсетентаисейс" обрабатываются органически. Нет никаких фитосанитарных продуктов и синтетических химикатов, их заменяют биологические методы контроля, органические удобрения и изучение условий окружающей среды для правильного применения обработок в задачах виноградарства.