Вино Красное Сухое De Wetshof Naissance Cabernet Sauvignon Robertson 2021 0,75 л

Название элегантного, сильного, благородного вина "Naissance" дословно переводится с французского как "рождение". Таким образом создатели хотели отразить процесс появления нового Каберне Совиньон, созданного хоть и в классическом бордоском стиле, но в новых условиях. Виноградники с Каберне Совиньон расположены на глинисто-известковых почвах, обеспечивающих прекрасный естественный дренаж. Это придает винам сложность и структуру, обеспечивая оптимальную сортовую экспрессию с классическими для красного вина оттенками темных фруктов, шоколада, графитовой стружки и орехов. Возраст виноградных лоз колеблется от 7 до 25 лет. Урожай собирается в прохладные утренние часы, отбираются исключительно ягоды, достигшие максимальной зрелости, с мягкими сочными танинами и развитым ароматом. Эти характеристики необходимы для наделения вина структурой, элегантностью и глубиной. После гребнеотделения виноград охлаждается и перемещается в резервуар на несколько дней для холодной мацерации на кожице. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в стальных чанах, по завершении которой следует мягкое прессование. Затем сусло переносят для яблочно-молочного брожения в бочки из французского дуба, специально отобранные месье Кристианом Раду. Тонкий французский дуб усиливает свежие фруктовые ароматы и вкус. После второй ферментации вино снимают с осадка и переливают в новые бочки для дальнейшего созревания на протяжении 18 месяцев.

Название компании De Wetshof с 1970-х годов стало синонимом производства вин в Южной Африке. В качестве первого зарегистрированного винодельческого поместья в долине Робертсон, компания Де Ветсхоф стала известна не только на территории Южной Африки, но и на международном рынке. Поместье Де Вестхоф — это белоснежные здания, которые окружены множеством кустарников из роз и прекрасными деревьями. Тысячи местных и иностранных туристов ежегодно посещают Де Ветсхоф, чтобы попробовать превосходное вино, узнать об истории поместья и заглянуть в будущее южноафриканских вин.