Вино игристое Белое Брют Vincent d'Astree Blanc de Noirs Meunier Champagne 2015 0,75 л

Champagne Vincent d'Astree, Blanc de Noirs Brut — чистое отражение терруара Пьерри. Виноград сорта Пино Менье для его изготовления собирают вручную с виноградников категории Премье Крю. На винодельне плоды отделяются от гребней и мягко прессуются. Сусло-самотек и сусло первого отжима ферментируются при пониженной контролируемой температуре. Для создания винтажного ассамбляжа используется только кюве одного года. Алкогольная ферментация проходит в стальных чанах при 16 °C, а яблочно-молочное брожение — при 18 °C. После розлива в бутылки начинается процесс вторичного брожения. Выдержка шампанского на дрожжевом осадке составляет минимум 6 лет. Все остальные процессы — ремюаж, дегоржаж, добавление экспедиционного ликера и укупорка — помогают создать идеальное шампанское высокого качества.

В 1956 году несколько виноделов мечтали сделать со своим виноградом что-то экстраординарное, чтобы получить уникальный и неповторимый продукт. Свой проект они назвали Pierry и решили отдать под покровительство Святого Винсента и благосклонность звезд. Так родился Maison Vincent d'Astree. Сегодня три сорта винограда Пино Менье (55%), Пино Нуар (20%) и Шардоне (25%) бережно выращиваются на терруаре. Они позволяют производить аутентичные, богатые и разнообразные кюве. Расположенный в самом сердце виноградников, на въезде в Эперне, Пьерри представляет собой типичную деревню Шампани, демонстрирующую настоящее историческое богатство. Терруар, вина и аутентичность — вот основные принципы виноделия Vincent d'Astree. В погребах выдержка шампанского происходит при температуре 12°C круглый год. С 2019 года их освещение заменяется на маломощные светодиоды. Полученный в 2022 году сертификат ISO 22 000 доказывает приверженность постоянному совершенствованию методов и процессов для обеспечения потреб