Розовое сладкое вино
14 товаров
Розовое сладкое вино - категория с остаточным сахаром от 45 г/л. Производится преимущественно в Австрии, Крыму, Франции и Италии из красных сортов винограда: Мускат розовый, Пино Нуар, Гренаш, Цвайгельт. Розовый оттенок достигается кратковременным контактом сусла с кожицей - от нескольких часов до суток. Сервируется охлаждённым до 8-10°C и сочетается с ягодными десертами, мягкими сырами, блюдами из утки под фруктовым соусом.
Долгое время эта категория воспринималась исключительно как "несерьезная", однако современные производители доказывают обратное, создавая элегантные образцы с чистым сортовым профилем. В розовых сладких винах акцент сделан на первичную ароматику: в бокале раскрываются тона клубники со сливками, малины, красной смородины и лепестков шиповника.
Критически важным аспектом качества является уровень кислотности. Без нее вино становится плоским и тяжелым. Качественное сладкое розе всегда оставляет ощущение свежести и легкого "хруста" во вкусе.
Технология создания розовых сладких вин требует точного расчёта времени мацерации - выдержки сока на кожице тёмного винограда.
Три способа получения розового цвета:
-
Метод прямого прессования - виноград отжимают сразу после сбора, сок едва успевает окраситься. Получаются деликатные, бледно-лососевые вина с тонким ароматическим профилем.
-
Короткая мацерация - сусло контактирует с кожицей от 2 до 24 часов. Винодел контролирует интенсивность цвета и насыщенность танинами, останавливая процесс в нужный момент.
-
Сеньи (saignée) - часть сока отбирают из чана с красным вином на раннем этапе брожения. Метод даёт более структурные, насыщенные розе с выраженным ягодным характером.
-
Австрийские сладкие розе из сортов Цвайгельт и Блауфранкиш отличаются яркой кислотностью и ароматами земляники. Крымские мускатные розовые - наследие Массандры - радуют букетом розовых лепестков, спелого персика и липового мёда. Игристые сладкие розе в стиле Ламбруско или Москато Розе добавляют к фруктовой сладости игривый перляж.
Это наиболее гастрономичная категория среди сладких вин: благодаря отсутствию мощных танинов и высокой экстрактивности, они способны сопровождать сложные блюда с кисло-сладкими соусами, характерные для тайской или китайской кухни, где сухое вино часто теряется.
Ароматический профиль категории: клубника, малина, гранат, засахаренные лепестки, иногда - ноты карамели и сладких специй. Подойдет тем, кто ищет баланс между свежестью и сладостью без тяжеловесности. Для знакомства рекомендуем крымский Мускат розовый - доступный, ароматный, запоминающийся.
Цена на Розовое сладкое вино
| 1. | Вино Valdouro Rose 0.75 л | 2287 руб. |
| 2. | Вино Gorgo Rosa di Monte Torre Verona 2016 0.5 л | 3137 руб. |
| 3. | Вино Hardy Le Coq d'Or Rose Pineau des Charentes 0.75 л | 2712 руб. |
| 4. | Вино Kracher Spatlese Rose Burgenland 2022 0.75 л | 2797 руб. |
| 5. | Вино Chateau Rombeau Rivesaltes Rose 2018 0.5 л | 1998 руб. |
| 6. | Вино Messias Rose 0.75 л | 1675 руб. |
| 7. | Вино Lheraud Collection Perle Rose Pineau des Charentes in gift box 0.75 л | 3196 руб. |
| 8. | Вино Mancino Sakura e Violetta 0.5 л | 3137 руб. |
| 9. | Вино Kracher Red Roses Burgenland 2014 0.375 л | 5092 руб. |
| 10. | Вино Quinta de la Rosa Rose 0.5 л | 3490 руб. |
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Розовое сладкое вино в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 10540 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.05 л до 15 л.
- Регион производства: Италия, Грузия, Испания, Соединенные Штаты.