Коньяк Bache-Gabrielsen

История дома

Норвежец Томас Баш-Габриэльсен в 1905 году вместе с Питером Антоном Рустадом он основал собственный дом в центре города Коньяк. Первые партии быстро завоевали норвежский рынок — там бренд остается лидером по сей день.

Сегодня компанией руководит Эрве Баш-Габриэльсен, представитель четвертого поколения династии. Получив экономическое образование, он вернулся в семейный бизнес в 2003 году и перестроил маркетинг под запросы молодой аудитории — дом нарастил экспансию на европейские рынки, сохранив семейный контроль. Результат: шестое место в мире по объёму производства, более 1,3 млн бутылок ежегодно.

В отличие от многих старинных домов, где акцент делается на пышность и тяжеловесность, стиль Bache-Gabrielsen (часто называемый просто «Bache») тяготеет к элегантности, свежести и фруктовости.

Производство базируется на классической двойной дистилляции в шарантских перегонных кубах. Однако мастера купажа (Cellar Masters) дома активно экспериментируют с ассамбляжем спиртов из разных крю. В базовых линейках часто доминирует Fins Bois (Фэн Буа), дающий яркую фруктовую ноту и позволяющий коньяку созревать быстрее. В премиальных версиях (XO и выше) основу составляют спирты из Гран Шампань и Пти Шампань, обеспечивающие структуру и потенциал к длительной выдержке. Дом также владеет старинной компанией A. Edmond Dupuy, что дает доступ к редким запасам выдержанных о-де-ви.

Популярные релизы Bache-Gabrielsen

1. Tre Kors VS — живой, прямой, с нотами молодых яблок и цитрусовых. Минимальное влияние дуба. «Рабочая лошадка» бренда. Исторический бестселлер в Норвегии. Отличный выбор для гастрономического сопровождения ужина или в качестве основы для Long Drink.

2. American Oak — ванильный, кокосовый, с оттенками тропических фруктов. Первая в истории выдержка коньяка в новых бочках из американского дуба (Tennessee Oak). Нестандартный профиль для тех, кто ищет что-то за рамками классики.​

3. VSOP Triple Cask — трёхступенчатая выдержка в лимузенских бочках разного возраста; старое дерево, курага, миндаль, жареные орехи, банан. Корпоративный подарок без переплаты за имя.

4. XO Fine Champagne — сложный, с тонами сушеного абрикоса, специй и легким цветочным шлейфом. Классический дижестив. Строгий баланс цены и качества для категории XO. Подходит для вдумчивой дегустации.

Чем отличается от других коньяков

Главное отличие — это «дизайнерский» подход к продукту и смелость в технологиях. В сравнении с Hennessy или Remy Martin: Bache-Gabrielsen предлагает более «сухой» и прозрачный стиль. Если «большая четверка» часто стремится к стабильному, карамелизированному вкусу (boisé), то Баш Габриэльсен делает ставку на естественную ароматику винограда Уни Блан и Фолль Бланш. Бутылки бренда часто имеют минималистичный скандинавский дизайн, резко контрастирующий с помпезными графинами традиционных домов.

Как правильно пить 

Бокал: тюльпан (Cognac tulip) — концентрирует аромат, не перегревает напиток.

Температура: 18–22°C. Выше 23°C алкоголь начинает доминировать над ароматическим букетом.

VS / VSOP: со льдом, с тоником (1:3), в коктейле Sidecar (коньяк / Cointreau / лимонный сок) или B&B с Бенедиктином.

XO и выше: чистый, с тёмным шоколадом 70%+, с сигарой средней крепости — классическое правило 3C (Cognac, Chocolate, Cigar). Пара с выдержанным сыром (комте, пармезан) — актуальный тренд 2025–2026.

Начинайте дегустацию XO без льда: первые 3–5 минут в бокале раскрывают рансьо и цветочные ноты, которые при охлаждении закрываются. American Oak хорош в чистом виде или со льдом — холод подчёркивает кокосово-ванильные ноты американского дуба.​

В ассортименте Винотеки.ру большинство позиций Bache-Gabrielsen доступно в подарочной упаковке: картонные коробки, деревянные боксы, декантеры — уточняйте наличие при бронировании.​

Часто задаваемые вопросы 

Можно ли хранить открытую бутылку? 

Да, но коньяк после вскрытия окисляется — особенно заметно на XO и Hors d'Age. Перелейте остаток в меньший флакон для минимизации контакта с воздухом, храните при 12–16°C. Молодые VS / VSOP сохраняют профиль до 6–12 месяцев после открытия.​

Что означает "Natur & Eleganse" на некоторых бутылках? 

Это линейка, в которой производитель отказался от использования карамели (красителя) и сахара при финишной обработке. Это «честный» коньяк, демонстрирующий натуральный цвет и сухой вкус, что высоко ценится экспертами.

VSOP и VSOP Triple Cask — в чём практическая разница? 

Classic VSOP — стандартный ассамбляж в лимузенских бочках, мягкий и доступный. Triple Cask проходит последовательную выдержку в трёх бочках разного объёма и возраста из лимузенского дуба: более выраженные пряные и древесные тона при сопоставимой цене.