«Single Vineyard» Cabernet Sauvignon «La Capilla» — красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на лучших секторах участка «La Capilla». Средний возраст виноградных лоз в блоках 1-4 достигает 21 года. Почва участков — вулканического и аллювиального происхождения, хорошо дренированные, плодородные, с песком и илом, компактным верхним слом из песчаника в 1 метр глубиной. На поверхности почвы наблюдается беловатый вулканический пепел, что предоставляет возможность получения урожая для уникальных вин. Урожай собирали вручную. Мацерация и ферментация вина проходила в стальных резервуарах. Затем вино поместили в бочки из французского дуба для яблочно-молочного брожения и 16-месячной выдержки.
Цвет: Вино насыщенного темно-красного цвета.
Аромат: В многогранном аромате вина преобладают ноты сливы, черной смородины и вишни, сменяющиеся волной оттенков фиалки и табачного листа.
Вкус: Бархатистый вкус вина обволакивает шелковистой и плотной текстурой, в которую интегрированы насыщенные тона темных фруктов и ягод с доминирующей нотой черной смородины. Стойкое послевкусие завершает фруктовую композицию штрихами сладких специй.
Дегустационное сопровождение: Наиболее полно вино раскрывается в паре с мягкими сырами и блюдами из красного мяса.
Температура подачи: 17-18 °C
Сайт производителя: http://www.viumanent.cl//
