Vallepicciola, Chianti Classico DOCG — классический представитель вин Кьянти, демонстрирующий лучшие качества этого всемирно известного апелласьона. Вино производится из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках хозяйства на высоте 380-440 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится и конца сентября и длится до средины октября. Перед ферментацией сусло проходит кратковременную мацерацию. Ферментация осуществляется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проводится в дубовых бочках.
Цвет: Вино рубиново-красного цвета умеренной интенсивности.
Аромат: Выразительный аромат вина раскрывается оттенками спелой вишни, малины, ежевики, пряностей, черного перца и трав.
Вкус: Вкус вина теплый, обволакивающий, мягкий, приятный, с характерными фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами, свежей кислотностью и долгим послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино отлично подходит к разным блюдам из мяса (в том числе мяса птицы) и сырам.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: https://www.vallepicciola.com/en//
