Красное сухое вино Sorelle de Nicola, «Feyles» Riserva, Barbaresco DOCG создано из винограда сорта Неббиоло, произрастающего на винограднике под названием Montesommo (Монтесоммо), расположенного напротив района Бордини в муниципалитете Нейве (Кунео). Виноградник был засажен в 1970 году клонами Lampia Nebbiolo. Виноградник имеет юго-западную экспозицию и простирается примерно на полтора гектара. Сбор урожая проводят ближе к концу октября. После прессования сусло подвергают традиционной мацерации. Ферментация с добавлением диких дрожжей длится до 30 дней при комнатной температуре и проходит в стальных чанах с применением техники ремонтажа и регулярным погружением шапки. Вино не фильтруют и не очищают, из-за чего возможен тонкий осадок на дне бутылки. Перед подачей на стол вино рекомендуется декантировать.
Цвет: Вино рубиново-красного цвета с оранжеватыми отливами.
Аромат: Насыщенный, обильный и стойкий аромат вина наполнен нюансами увядших лепестков фиалки и табака.
Вкус: Вкус вина изысканный, полный и гармоничный, обладает гладкой и ровной текстурой, нотами сливы и лесных ягод, дополненными нюансами скорлупы грецкого ореха и сухофруктов.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно жареным мясом, дичью и пряными сырами.
Температура подачи: 18-20 °С
Сайт производителя: https://www.feyles.com/
