«Vol d’Anima de Raimat» Tinto — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Темпранильо, выращенного в Костерс дель Серге. На участках практикуются принципы устойчивого земледелия, что подтверждено соответствующим сертификатом. Сбор ягод производится ночью, что позволяет сохранить свежесть винограда. Сразу после снятия с лозы ягоды поступают на винодельню, где охлаждаются до 15 °C. Затем виноград делится на две части. Для сохранения фруктовой свежести будущего вина одна часть винограда ферментируется сначала при низкой температуре в течение 28 часов, потом температура брожения поднимается до 25 °С. Остальной виноград винифицируется при более высокой температуре, что обеспечивает выраженную текстуру, глубину и сложность будущего вина.
Цвет: Вино глубокого красно-гранатового цвета с вишневыми бликами.
Аромат: Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лесных ягод, какао, цукатов, корицы и пряностей.
Вкус: Вино демонстрирует тонкий, чарующий вкус с эластичной структурой, глубокой, хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино очень универсально, отлично сочетается с грибами, дичью, мясными и бобовыми блюдами, а также колбасами и рисом.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.raimatvinas.com/
