«Querciabella» Chianti Classico — одно из лучших вин компании «Querciabella» и единственное, имеющее категорию DOCG. Вино изготавливается из винограда, выращенного на биодинамических виноградниках Фоль, Санта Лючио и Солатио, расположенных на высоте 350-500 метров над уровнем моря. Санджовезе собирают вручную и тщательно отбирают еще на винограднике, складывая в небольшие коробки по 8 кг. На винодельне его отделяют от гребней и помещают в резервуары из нержавеющей стали, где при контролируемой температуре на протяжении 12 дней проходит мацерацию. Последующее яблочно-молочное брожение сменяется созреванием в бочках из французского дуба из регионов Алье, Шатильон, Невер и Тронкайс. Его идеальный период употребления — 4-10 лет.
Цвет: Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.
Аромат: Аромат вина соткан из нот клубничного джема, вишневого конфи и пряностей.
Вкус: Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с нотами фруктового джема, черники, шоколада и пряностей, приятными танинами и стойким послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино великолепно в сочетании с дичью и красным мясом. Подается к тушеным овощам и мягким сырам. Подходит для веганов.
Температура подачи: 15-17 °C
Сайт производителя: http://www.querciabella.com//
