«Палео» — одно из трех исключительных моносортовых вин Ле Маккиоле, которые явились результатом длительной упорной работы. Все вина Ле Маккиоле славятся своим отменным качеством и заслужили признание во многих странах мира, при этом они изготавливаются в строго ограниченном количестве. «Paleo» Rosso, 2016 — «вино захватывающей дух красоты», которое «создано на века», написали об этом винтаже критики. Оно обладает невероятной интенсивностью, чистотой сортового выражения и элегантностью высшей степени. Пик зрелости винтажа придется на 2022–2036 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация.
Цвет: Вино сияющего красного цвета.
Аромат: Роскошный аромат вина наполнен интенсивными тонами черной смородины, спелых фруктов, средиземноморской растительности, синих цветов, свежеобжаренных кофейных зерен, нюансами камфоры, болгарского перца, кедра и графитовой стружки.
Вкус: Вкус вина плотный, свежий, напряженный, точный, глубокий, с нотами зеленых оливок и трав, влажной земли и специй, черной смородины, черной малины и лакрицы. Танины прочные, но шелковистые и хорошо интегрированные, кислотность яркая, сочная. Послевкусие стойкое, пряное, энергичное.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно сочетается с богатыми блюдами из красного мяса и дичи, зрелыми сырами, паштетами, грибным ризотто.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.lemacchiole.it//
