«Поджио алле Мура» — это «корона», венчающая винодельческое хозяйство Кастелло Банфи, их первое нефильтрованное вино, которое появилось в 1997 году и явилось результатом более двух десятилетий исследований и разработок. Вино производится в зоне Брунелло ди Монтальчино. Особый виноградник на вершине холма получил свое название от исторического замка «Поджо алле Мура». Виноградник спускается от стены замка с высоты 220 метров. Лозы тщательно отобранных клонов Санджовезе были высажены в 1992 году. Система ведения лозы — кордон. После сбора урожая проводят многократный триаж (селекция винограда). Мацерация осуществляется в течение 12-13 дней, алкогольная ферментация проходит при температурах 27-29 °С в емкостях из нержавеющей стали. На этикетке вина изображена красивейшая укрепленная средневековая крепость «Поджио алле Мура», построенная еще в XI веке.
Цвет: Вино обладает глубоким рубиново-красным цветом.
Аромат: Вино демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с оттенками ежевики, сливы и черешни, нюансами специй, бальзамико и пряностей для барбекю.
Вкус: Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, нотами вишни, сливы, железа и табака, крупными танинами и долгим, слегка вяжущим, послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино является замечательным аперитивом. Наиболее полно оно раскрывается в сочетании с дичью, жареным, тушеным или приготовленным на гриле красным мясом и выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.castellobanfi.com//
