Яркое вино «Assaje» изготовлено из винограда сорта Кариньяно, произрастающего на виноградниках в Сульчис и Галлура на острове Сардиния. Виноградники имеют восточную и юго-восточную экспозицию и расположены на высоте 100 метров выше уровня моря. В этом регионе преобладают песчаные и глинистые почвы, иногда встречаются меловые. Виноград собирают вручную в ночное время суток. Свой потенциал вино максимально раскрывает через 4-5 лет после выпуска.
Примечательно, что в переводе с галлурского диалекта название вина означает «это уже что-то». Успех рождается из эксперимента — эти слова как нельзя лучше отражают суть замечательного вина «Ассайе».
Цвет: Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом.
Аромат: Гармоничный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, сливы, вишни и сладких специй.
Вкус: Вино интригует мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-древесными оттенками и шелковистыми танинами в длительном послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо подойдет к тушеному мясу, говядине, пасте с соусом болоньезе, выдержанным сырам.
Температура подачи: 14-16 °С
Сайт производителя: http://www.capichera.it//
