«Ramione» Merlot-Nero d’Avola — красное сухое вино, созданное в честь прежнего владельца винодельни, барона Антонио Палиццоло ди Рамионе. В производстве используется купаж двух сортов винограда — Мерло и Неро д’Авола, которые произрастают на органических виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая производится вручную с середины сентября по первую декаду октября. Ягоды складывают в небольшие ящики объемом 20 кг и отправляют на винодельню. Плоды подвергаются дестеблированию и бережному прессованию. Неро д’Авола проходит винификацию в резервуарах малой мощности объемом до 150 гл. Естественная мацерация длится 18-22 дня. Мерло подвергается традиционной ферментации. По мнению винных критиков, потенциал хранения «Рамионе» Мерло-Неро д’Авола составляет 5-8 лет.
Цвет: Вино обладает красно-рубиновым цветом.
Аромат: Вино демонстрирует многогранный, гармоничный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, подлеска, гвоздики, трав и черного перца.
Вкус: Вино обладает округлым, шелковистым вкусом с фруктово-пряными тонами, мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии с ванильными нюансами.
Дегустационное сопровождение: Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса и мяса домашней птицы (курицы), ризотто с грибами или мясом, пастой с мясным соусом и зрелыми сырами.
Температура подачи: 16 °C
Сайт производителя: http://www.bagliodipianetto.com//
