«Vie di Romans» Chardonnay — титульное вино поместья. Вино производится из винограда с одноименного отдельного крю «Вие ди Романс» (8,6 га), расположенного в коммуне Мариано дель Фриули на высоте 31 метр над уровнем моря. Глубокие аллювиальные почвы участка с умеренным содержанием гравия, красноватого цвета из-за присутствия оксидов железа и алюминия, обладают хорошим дренажом. Средний возраст лоз составляет 16 лет. Виноград для «Вие ди Романс» Шардоне собирают вручную в начале сентября и подвергают обязательному гребнеотделению и бережному прессованию. Сначала проводится кратковременная холодная мацерация при температуре 8°С с применением инертного газа. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 30 дней при температуре 16-19 °С с последующей малолактической ферментацией. Потенциал хранения вина — 10-12 лет. Декантировать перед подачей не рекомендуется.
Цвет: Вино обладает соломенно-золотистым цветом.
Аромат: Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается фруктово-цветочными акцентами и легкими ванильными нюансами.
Вкус: Вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с гладкой текстурой, тонкой кислинкой и долгим, фруктово-цитрусовым послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино станет прекрасным сопровождением для рыбных блюд и блюд из белого мяса.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.viediromans.it//
