Domaine Sylvain Bailly, «Chene Marchand» Sancerre Blanc AOC — гармоничное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на виноградниках хозяйства в апелласьоне Сансер, расположенных вокруг деревни Буэ на известковых почвах с содержанием мелких камней. Плотность посадки составляет 6500-7000 лоз на гектар. В 2018 году урожай собирали с 13 по 15 сентября. На винодельне плоды были тщательно отсортированы и подверглись прессованию с последующим статическим осаждением на протяжении 24-48 часов. Ферментация осуществлялась в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал вина составляет 3-6 лет.
Цвет: Вино прозрачного бледно-золотистого цвета, очень чистого и блестящего.
Аромат: Освежающий, элегантный аромат вина раскрывается цитрусово-цветочными оттенками, украшенными минеральными штрихами.
Вкус: Вкус вина изысканный, свежий, прекрасно сбалансированный, с доминирующими нотами цитрусовых и белых фруктов, деликатной кислинкой и устойчивым послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино станет замечательным аперитивом, а также достойно подчеркнет вкус морских гребешков и составит гармоничную пару блюдам из рыбы под сливочным соусом.
Температура подачи: 9-11 °С
Сайт производителя: https://sylvain-bailly.com/
