Вино Sichel, Sauternes производится из ботритизированного винограда сортов Семильон и Совиньон Блан, выращенных на виноградниках коммуны Сотерн, расположенной в сорока километрах к юго-востоку от Бордо. Здесь производят драгоценный нектар известный как «вина Сотерн» — одно из лучших белых вин в мире. Средний возраст лоз — 50 лет. Разнообразие почв и грибок ботритис придают вину Сотерн уникальный характер. Урожай винограда поддерживается очень низким, поэтому ягоды получают максимальную концентрацию сахара. Виноград собирается вручную в степени максимальной зрелости, причем, отбираются только ягоды, пораженные благородной плесенью. Ботритизированный виноград прессуется и помещается в танкеры для спиртового брожения при температуре не выше 22 °C.
Цвет: Вино привлекательного золотистого цвета.
Аромат: Изысканный и сложный аромат вина раскрывается оттенками цитрусового джема и специй, которые гармонично дополнены нежными медовыми нюансами.
Вкус: Вино покоряет богатым, полным, роскошным вкусом с мягкой текстурой, прекрасным балансом, сложной структурой и невероятно долгим послевкусием, которое сопровождается утонченными нотами лимонного джема и цветочного меда.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать сильно охлажденным в сочетании с десертами, фруктовым салатом и голубыми сырами.
Температура подачи: 6-10 °С
Сайт производителя: http://www.sichel.fr//
