Вино Domaine Laroche, Chablis «Les Chanoines» позволит насладиться классическим чистым вкусом Шардоне, выращенного в знаменитом регионе Шабли. Раньше вино носило название Chablis AOC, однако произошел ребрендинг. Большая часть молодого вина (95%) подвергается малолактической ферментации, которая придает более округлую текстуру вкусу. 8 месяцев 8% вина остается на осадке в больших дубовых бочках, остальное вино в это время находится в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом проводится тщательная фильтрация, чтобы сохранить природный характер вина. Винтаж 2017 года считается одним из самых ранних за последние две декады в Шабли. Не смотря на сильные морозы, которые неожиданно ударили в апреле, урожай был собран несколько меньшим объемом, однако на качество ягод, а значит, и вина, это не имело негативного влияния. Вино может похвастаться отличным балансом и изысканным фруктовым вкусом.
Цвет: Вино золотистого, бледно-соломенного цвета.
Аромат: Вино демонстрирует свежий, изящный, юный аромат с фруктовыми нотками и выразительными минеральными полутонами.
Вкус: У вина гармоничный, хорошо развивающийся вкус с акцентами желтых фруктов, цветочными нотками и долгим, изысканным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино подается с карпаччо, гребешками, куриным филе, нежной свининой, раками и морепродуктами.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: https://www.larochewines.com//
