Эль Пунтидо — вино, изготовленное из ягод с виноградника Puntido, лозы которого высажены в 1975 году на глинисто-известковых почвах с песчано-гравийной подложкой. Сбор урожая производится вручную, снимаются только здоровые и наиболее спелые грозди, которые на заводе подвергаются дополнительному контролю. Ферментация вина длится от 8 до 10 дней при постоянном контроле температуры в пределах 29-31 C с регулярным перемешиванием сусла. Мацерация на протяжении 5 дней осуществляется при 6 C. Дальнейшее брожение происходит в бочках из французского дуба, где вино и остается на осадке первые 6 месяцев. После бутилирования вино продолжает многие годы сохранять свои великолепные качества. Вино «El Puntido» многократно отмечалось очень высокими оценками известных международных критиков и считается «исключительным» вином своего апелласьона.
Выдержано в новых бочках из французского дуба.
Цвет: Вино красного цвета.
Аромат: Ароматический букет вина очень свежий, с нотами черных вишен и красных слив, нюансами экзотических специй, ванили, кокоса, дыма и бальзамико.
Вкус: Вкус вина нежный, но обладает хорошей плотностью и концентрацией, наполнен мелкими танинами и живой кислотностью, нотами вишен и слив, нюансами ванили и кожи. Послевкусие продолжительное и гладкое.
Дегустационное сопровождение: Вино великолепно гармонирует с жареным мясом и дичью, с красным мясом, приготовленным на гриле. Оно прекрасно сочетается с бобами, тушеными блюдами и со зрелыми сырами.
Температура подачи: 14-16 С
Сайт производителя: http://www.eguren.com/
