Виноград для изготовления «Викарз Чойс» Совиньон Блан cобирается в разных подрегионах Мальборо, преимущественно в нижнем субрегионе Вайрау. Знойные дневные температуры и прохладный морской бриз, приводят к значительным колебаниям суточных температур, что наряду с солнечной сухой осенью, создает продолжительный вегетационный период. Это дает винограду время для развития выразительного сортового характера без потери характерной кислотности. Во время сбора урожая качество винограда тщательно контролируется, собираются только ягоды, которые достигли оптимального вкуса и степени зрелости. Бережно и быстро виноград транспортируется на винодельню, где прессуется с наименьшим контактом с кожицей, после чего полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах, что позволяет сохранить необыкновенную свежесть и чистоту ароматов. Потенциал вина составляет 2 года.
Цвет: Вино окрашено в бледно-зеленоватый цвет.
Аромат: Соблазнительно свежий аромат вина окутывает яркими тонами тропических и цитрусовых фруктов в обрамлении минеральных нюансов.
Вкус: У вина достаточно насыщенный, но легкий, питкий и живой вкус с нотками маракуйи, грейпфрута, крыжовника и свежескошенной травы. Сильная минеральность и яркая кислотность обеспечивают стойкость аппетитно солоноватому послевкусию.
Дегустационное сопровождение: Вином можно наслаждаться как самостоятельным напитком, а также в сочетании с морепродуктами, курицей, жареными овощами или свежими салатами.
Температура подачи: 8-10 °С
Сайт производителя: http://www.saintclair.co.nz//
