Chianti Classico Riserva, 2008 — юбилейный выпуск вина Кьянти Классико Ризерва, приуроченный к пятидесятилетию компании, о чем на этикетке вина свидетельствует пометка «Cinquantennario» («пятидесятилетие»). В этот год весь урожай сорта Санджовезе был использован для создания винтажного Кьянти, при этом был даже приостановлен выпуск флагманской позиции винодельни — вина «Il Poggio». Тщательно отобранные ягоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах на протяжении 20 дней. Дальнейшая выдержка вина в бочках из славонского дуба и в бутылках длится более 3 лет. Купаж состоит в основном из Санджовезе (90%) с небольшими добавками Канайоло и Колорино. Винтаж 2008 года требует нескольких лет дополнительной выдержки, чтобы иметь возможность передать всю сложность своего букета. Даже через 20 лет он будет считаться одним из лучших вин Италии. Период наилучшей зрелости: 2016-2038 годы.
Цвет: Вино яркого рубинового цвета.
Аромат: В аромате вина доминируют фруктовые ноты черной вишни, сливы, смородины, тона цветов фиалки, табачных листьев, пряностей и древесины.
Вкус: Роскошный вкус вина отражает тона сладких фруктов, терпкие древесные, пряные и минеральные нотки. Мощная, богатая и гибкая структура вина долгое время прослеживается в стойком, ароматном, согревающем послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно сочетается с самыми разнообразными блюдами: мясом на гриле, отбивными, тушеными овощами, грибами, картофелем.
Температура подачи: 17-18 °C
Сайт производителя: http://www.castellodimonsanto.it//
