Линейка J.Bouchon, «Reserva» была задумана для демонстрации лучших терруаров долины Мауле посредством выразительных вин высокого качества. Эта линия производится из тщательно отобранного винограда с собственных участков компании в Санта Роза, Лас Мерседес и Мингре. «Ресерва» Мерло — чилийское красное сухое вино из винограда сорта Мерло, выращенного на плантациях имения Санта Роза в долине Мауле. Песчаные каменистые почвы виноградников придают вину цветочный аромат. Виноград собирают вручную в конце марта-начале апреля и транспортируют на винодельню в небольших пластиковых ящиках. Урожай проходит двойную сортировку. Ферментация и мацерация производятся в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-28 C. Потенциал хранения вина составляет как минимум 4 года.
50% вина выдерживается в старых французских дубовых бочках.
Цвет: Вино имеет блестящий красный цвет.
Аромат: В аромате вина преобладают ноты спелой сливы и джема из красных фруктов.
Вкус: У вина элегантный вкус с мягкими танинами, гладкой текстурой, нотами спелых фруктов, хорошей кислотностью и свежим послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать к цыпленку, белому мясу, ветчине, мягким сырам, ризотто и пасте с овощными соусами.
Температура подачи: 16-18 C
Сайт производителя: http://www.jbouchon.cl/
