Линейка J.Bouchon Reserva была задумана для демонстрации лучших терруаров долины Мауле посредством выразительных вин высокого качества. Эта линия производится из тщательно отобранного винограда с собственных участков компании в Санта Роза, Лас Мерседес и Мингре. «Reserva» Carmenere-Syrah — чилийское красное сухое вино из винограда сортов Карменере и Сира, выращенные на плантациях имения Санта Роза в долине Мауле. Песчаные каменистые почвы виноградников придают вину цветочный аромат. Сбор винограда сорта Сира осуществляется во вторую половину апреля, а сорта Карменере — в конце апреля. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24-30 C и длится 12 дней. Мацерация проводится в течение 10-12 дней. Потенциал хранения вина составляет как минимум 4 года.
50% вина выдерживается в бочках из французского дуба.
Цвет: Вино глубокого рубинового цвета с пурпурными бликами.
Аромат: Вино демонстрирует выразительный аромат с нотами свежих фруктов и шоколада, гармонично дополненными нюансами зеленого и черного перца.
Вкус: Вино обладает приятным, элегантным вкусом с нотами свежих фруктов, специй и кофе, с хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать к цыпленку, белому мясу, ветчине, мягким сырам, ризотто и пасте с овощными соусами.
Температура подачи: 16-18 C
Сайт производителя: http://www.jbouchon.cl/
