Вайра, Дольчетто д’Альба создается из винограда с четырех ценных виноградников в регионах Бароло и Неролло, расположенных на высоте 340-480 метров над уровнем моря. Сбор ягод и их тройная сортировка непременно производятся вручную для сохранения всех первичных характеристик урожая. Столь трепетная ручная работа и бережное обращение с ягодами гарантируют вину безупречное качество. Урожай собирают во второй половине сентября, ферментация при температуре до 30 С длится 6-10 дней. Затем вино созревает в баках из нержавеющей стали до следующей весны. Бутилирование Дольчетто д’Альба осуществляется весной в Пасхальную луну.
Цвет: Вино демонстрирует ярко-фиолетовый цвет с пурпурными бликами.
Аромат: Аромат вина свежий и объемный с насыщенными тонами клубники, шелковицы и тимьяна.
Вкус: Вино обладает богатым, щедрым, полным, изысканным вкусом с сочными нотами черной сливы, округлыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием с миндальными и пряными нюансами.
Дегустационное сопровождение: Вино отменно сочетается с жареным красным мясом, пастой, закусками, овощами, белым мясом и блюдами на основе яиц.
Температура подачи: 14-16 С
Сайт производителя: http://www.gdvajra.it/
