Domaine Chantal Lescure, Cote de Beaune «Le Clos des Topes de Bizot» AOC Rouge — изысканное, чистое красное сухое вино из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Кот де Бон. Виноградные лозы были посажены в 1960 году на участке площадью 3 га с восточной экспозицией и видом на гору Бон. Почвы виноградника — глинисто-известняковые, каменистые. Урожайность составляет около 35-40 гл/га. Урожай собирается вручную, тщательно сортируется, очищается от плодоножек, но не измельчается. После непродолжительной предферментационной мацерации начинается брожение с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 30 °C. Брожение длится 18-25 дней и сопровождается регулярным пижажем.
Цвет: Вино привлекательного рубинового цвета.
Аромат: Чарующий, многогранный аромат вина наполнен нотами красных фруктов, спелой малины, черной смородины и вишневого конфи в обрамлении нежных оттенков ванили, специй, подлеска и цветочных полутонов.
Вкус: У вина элегантный, мягкий, богатый, мясистый, глубокий и сочный вкус с выразительными фруктово-ягодными акцентами, легкими оттенками специй, дуба и земли, гармоничной кислотностью, округлыми танинами, шелковистой текстурой и очень долгим послевкусием с нюансами пряностей.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально сочетается с блюдами из красного или белого мяса (жареным, приготовленным на гриле) и большинством зрелых сыров.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.domaine-lescure.com/
