Красное сухое вино Chateau Phelan Segur, 2012 произведено из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, взятых в равной пропорции. Виноград выращивается в знаменитом терруаре аппелласьона Сент-Эстеф. Средний возраст лоз — 35 лет. Почвы виноградника — глинистые, со значительной долей гравия, лежащие на подложке из меловых отложений. В процессе выращивания винограда применяется селективное уничтожение почек, обрезка лоз, удаление листьев и прореживание гроздьев. Урожай поддерживается на низком уровне, осуществляется строгий контроль над качеством плодов. Фрукты собираются вручную, затем транспортируются на винодельню в кюветах, объемом не более 35 литров. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, оснащенных автоматическими контроллерами температуры. Поддерживается плавающий температурный режим в диапазоне от 25 до 30 °C. Длительность ферментации составляет 20-30 дней. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.
Цвет: Вино интенсивного рубинового цвета с фиолетовыми отсветами.
Аромат: Очень гармоничный аромат вина раскрывается цветочными оттенками и нотами красных фруктов.
Вкус: Вкус вина превосходно структурированный, с нежной и чувственной атакой, большой глубиной, мясистыми дубильными веществами, сочной кислотностью и точным, стойким, приятным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами и зрелыми сырами.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.phelansegur.com//
